Soja Analytik
In den letzten Jahren haben der Anbau und die regionale Verarbeitung von Sojabohnen in Österreich stark zugenommen. In Österreich wird rund die Hälfte der Sojabohnen als Lebensmittel verarbeitet, während die andere Hälfte als Futtermittel eingesetzt wird.
Gerade in der Fütterung spielt die optimale Behandlung (Erhitzung) eine wichtige Rolle. Ziel ist wertbestimmende Inhaltsstoffe zu erhalten und wertmindernde antinutritive Inhaltsstoffe zu inaktivieren. So kann der Einsatz von teuren Zusatzstoffen insbesondere von Aminosäuren zur Optimierung der Ration geringgehalten werden.
Wir verfügen über ein breites Methodenspektrum zur Bestimmung von qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffen in Soja. Dies umfasst sowohl antinutritive Stoffe als auch sicherheits- und qualitätsrelevante Parameter.
Kontakt
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Mag.a Johanna Keßner
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Aktualisiert: 15.06.2026