Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung von Speisen aus der Gemeinschaftsverpflegung, die in ihrer Bezeichnung speziellen Bezug auf eine bestimmte Tierart nehmen.

41 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Der Großteil der Proben waren Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten als Zutat. Eine einzige Probe war ein Wildgericht (= Hirschragout).

• Drei Proben wurden beanstandet, weil die analytisch verifizierte Tierart nicht mit der deklarierten übereinstimmte.

Mikrobiologisch wurde keine einzige übermittelte Speise beanstandet.