Ziel der Schwerpunktaktion „Acrylamid in frittierten Produkten aus der Gastronomie und in dünnen Waffelprodukten“ war es, spezifische Waren auf Acrylamid zu untersuchen, da in einer vorhergehenden Schwerpunktaktion (A-007-22) hohe Werte festgestellt wurden.

70 Proben wurden untersucht, davon wurden zehn Proben beanstandet:

• Bei sechs Proben Pommes aus Süßkartoffel (von 22 Süßkartoffelproben) wurde der Richtwert für Acrylamid (VO (EU) 2017/2158) überschritten und somit gegen eine gute Herstellungspraxis gemäß VO (EWG) Nr. 315/93 verstoßen
• Bei vier Waffelprodukten (von 19 Waffelprodukten) wurde ebenfalls der Richtwert für Acrylamid überschritten und somit gegen die VO (EWG) Nr. 315/93 verstoßen
• Bei Zwiebelringen und anderen gebackenen Gemüsen wurde keine Probe beanstandet