Diese Schwerpunktaktion diente zur Überprüfung der Umsetzung der allgemeinen und spezifischen Hygieneanforderungen und Verifizierung der Eigenkontrollen in zugelassenen Hochrisikobetrieben (=Betriebe, die Lebensmittel tierischen Ursprungs be- und verarbeiten).
Es wurden 276 Lebensmittelproben aus ganz Österreich untersucht. Sechs Lebensmittelproben wurden insgesamt beanstandet:

• bei Milch wurden fünf der 163 Lebensmittelproben beanstandet (vier Proben wegen Escherichia coli, eine Probe wegen coliformer Bakterien)
• bei Fleisch eine der 80 Lebensmittelproben (wegen Listerien)