Die Schwerpunktaktion A-011-26 erfasst die Gehalte an Phosphorsäure und Phosphaten in ausgewählten Lebensmittelgruppen mit relevanten Beiträgen zur Phosphataufnahme. Zusätzlich wird überprüft, ob die Verwendung und Kennzeichnung der Zusatzstoffe den lebensmittelrechtlichen Vorgaben entsprechen. Die erhobenen Daten tragen zur Verbesserung der Datengrundlage für die Expositionsabschätzung und die laufende Evaluierung dieser Zusatzstoffgruppe auf europäischer Ebene bei.
118 Proben wurden untersucht, davon wurde keine Probe beanstandet.