In ihrer raschen Risikobewertung legten die Wissenschaftler der EFSA eine akute Referenzdosis (ARfD) für Cereulid bei Säuglingen fest und ermittelten Cereulid-Konzentrationen in Säuglingsnahrung, die potenziell sicherheitsrelevant sind.

Die Wissenschaftler der EFSA schlugen für Cereulid bei Säuglingen eine ARfD von 0,014 μg/kg Körpergewicht vor. Emesis (Erbrechen) ist die kritische akute unerwünschte Wirkung, die zur Festlegung der ARfD herangezogen wurde. Da sehr junge Säuglinge (unter 16 Wochen) Stoffe anders verstoffwechseln als Erwachsene, wählte die EFSA einen vorsichtigen Ansatz und fügte bei der Festlegung einer ARfD einen zusätzlichen Sicherheitsfaktor hinzu.

EFSA gibt schnelle Risikobewertung zu Cereulid in Säuglingsnahrung ab