Gesundheit für Mensch, Tier & Pflanze

Reinheitskriterien, MCPD und Glycidyl-Ester in Emulgatoren, die aus Fetten und Ölen gewonnen werden

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Endbericht der Schwerpunktaktion A-044-22

Ziel der Schwerpunktaktion war die Untersuchung von Emulgatoren hinsichtlich des Gehalts der prozessbedingten Kontaminanten 3-Monochlorpropan-1,2-diol, 2-Monochlorpropan-1,3-diol und deren Fettsäureester sowie der Glycidyl-Fettsäureester. Die Proben wurden zusätz-lich auf die Erfüllung der erforderlichen Reinheitskriterien geprüft.

20 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht:

  • Keine Probe wurde beanstandet
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Aktualisiert: 18.07.2022

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