EFSA Focal Point

Zu unseren wichtigsten Kooperationspartnern auf europäischer Ebene gehört die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Wir betreiben die nationale Anlaufstelle (EFSA Focal Point) in Österreich. Diese fungiert als Schnittstelle zwischen der EFSA und nationalen Behörden für Lebensmittelsicherheit, Forschungsinstituten, Verbraucherinnen und Verbrauchern und anderen mit der EFSA verbundenen Interessengruppen. Unsere Hauptaufgabe ist die Mitglieder des Beirates der EFSA zu unterstützen. Wir gewährleisten auch den Austausch wissenschaftlicher Information zwischen EFSA und den Mitgliedstaaten, unterstützen beim Aufbau von Netzwerken und stärken die öffentliche Wahrnehmung der EFSA. Weitere Informationen finden Sie hier: https://www.efsa.europa.eu/de/infographics/how-efsa-works-eu-member-states

Safe2Eat Kampagne

Im Rahmen der Awareness-Kampagne #Safe2EatEU informiert die EFSA über wichtige Themen rund um die Lebensmittelsicherheit.

Ziel der Kampagne ist es, Verbraucherinnen und Verbraucher in einer bewussteren Entscheidung bei der Wahl von Lebensmitteln zu bestärken, indem die wichtige Rolle der Wissenschaft und die gemeinsame Arbeit der Wissenschafterinnen und Wissenschafter für die Lebensmittelsicherheit in der EU gezeigt wird.

In Österreich unterstützen wir die Kampagne als nationale Ansprechpartnerin unter anderem für die gemeinsamen Schwerpunktthemen: Küchenhygiene, Lebensmittelkennzeichnung und lebensmittelbedingte Erkrankungen. Auch Lebensmittelverschwendung wird thematisiert.

Auf der Kampagnenwebsite steht für alle Interessierten kostenfrei Informationsmaterial zur freien Verwendung zur Verfügung. 

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PlantHealth4Life Kampagne

Wir beteiligen uns heuer zum ersten Mal an der EFSA-Kampagne #PlantHealth4Life. Ziel der Initiative ist es, das Bewusstsein für die zentrale Rolle gesunder Pflanzen im Alltag zu stärken und konkrete Impulse für verantwortungsvolles Handeln zu setzen.

Im Mittelpunkt stehen zielgruppenspezifische Informationsmaterialien, die Einbindung der Bevölkerung durch Social-Media und die aktive Teilnahme an Messen und Veranstaltungen. Ein besonderer Wert wird auf praxisnahe Maßnahmen gelegt: Schon einfache Verhaltensweisen, wie der Verzicht auf pflanzliche Souvenirs aus dem Urlaub, das Melden verdächtiger Schadbilder oder die bewusste Auswahl heimischer Pflanzen im eigenen Garten leisten einen wichtigen Beitrag zur Pflanzengesundheit.

Die Kampagnenwebsite bietet hilfreiche Tipps und praktische Empfehlungen.

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EFSA News

Neuer EFSA-Direktor aus Österreich

Dr. Nikolaus Kriz ist ein österreichischer Tierarzt mit mehr als 30 Jahren internationaler Erfahrung. Seit 01.09.2025 ist er der neue Direktor der EFSA.

EFSA aktualisiert Bewertung zu Fluoridaufnahme

Die EFSA hat die potenziellen Risiken von Fluorid in Trinkwasser, Lebensmitteln, fluoriertem Speisesalz und verschluckten fluoridierten Zahnbehandlungsmitteln für die Verbraucher erneut einer Bewertung unterzogen. In dem wissenschaftlichen Gutachten werden die Aufnahmemengen für alle Altersgruppen auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Studien aktualisiert.

EFSA veröffentlicht neue Zahlen zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln

Der jährliche Bericht der EFSA zu Pestizidrückständen bietet eine detaillierte Übersicht über die Rückstandswerte in häufig konsumierten Lebensmitteln innerhalb der Europäischen Union.

Gesamtgenomsequenzierung bei lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen

Durch die Analyse und den Vergleich der genomischen Profile von Bakterien aus kontaminierten Lebensmitteln und infizierten Personen können Wissenschaftler Korrelationen zwischen den Infektionsquellen und menschlichen Fällen ermitteln.

Vogelgrippe

EU-Agenturen bestimmen Mutationen des Virus und prüfen Reaktionsstrategien.

Risiko der Azolfungizidresistenz bei Aspergillus-Pilzen vor „Eine Gesundheit“

EU-Agenturen arbeiten zusammen an der Bekämpfung der Resistenz gegen Azol-Fungizide bei Pilzen der Gattung Aspergillus.

EU-One-Health-Bericht über Zoonosen 2023

2023 waren die am häufigsten gemeldeten Zoonosen beim Menschen die Campylobacteriose und die Salmonellose. Für beide Erreger wurde im Vergleich zu 2022 ein Anstieg der absoluten Zahl der Fälle beobachtet.

Afrikanische Schweinepest: Zäune allein reichen nicht aus

Neue Erkenntnisse der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zeigen, dass Zäune zwar dazu beitragen können, die Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest (ASP) einzudämmen, dass sie aber für eine maximale Wirksamkeit neben anderen Maßnahmen eingesetzt werden müssen.

Saccharin: Kein Gesundheitsrisiko

In einem aktuellen wissenschaftlichen Gutachten kommt die europäische Lebensmittelbehörde EFSA zu dem Schluss, dass Saccharin für den menschlichen Verzehr sicher ist und erhöhte die zulässige tägliche Aufnahme ( ADI ) von 5 auf 9 mg/kg Körpergewicht pro Tag.

DRV-Finder (aktualisiert mit neuen tolerierbaren Höchstmengen im November 2024)

Das interaktive Tool bietet einen schnellen und einfachen Zugang zu den Referenzwerten für die Nährstoffaufnahme (Dietary reference values – DRV) in der EU und ermöglicht es Ihnen, die für Ernährungsempfehlungen erforderlichen Werte leicht zu finden.

Klimaeignungsanalyse der EFSA für neue und aufkommende Pflanzenschädlinge und -krankheiten

Wenn neue Pflanzenschädlinge wie Insekten, Pilze, Bakterien und Viren in Europa ankommen, bedrohen sie unsere lokalen Pflanzen und unsere biologische Vielfalt. Die Klimaeignungsanalyse ist ein Instrument, um die Wahrscheinlichkeit zu bewerten, dass dies geschieht, um Entscheidungsträgern zu helfen, sie fernzuhalten.

Novel Foods: Was bedeuten die aktualisierten Leitlinien der EFSA für Sicherheitsbewertungen?

Ermolaos Ververis, wissenschaftlicher Mitarbeiter im Bereich „Ernährung und Lebensmittelinnovation“ der EFSA, führt durch die jüngsten Aktualisierungen der Leitlinien für neuartige Lebensmittelanwendungen.

EFSA identifiziert 12 Rinden- und Ambrosiakäferarten, die ein hohes Risiko für die Pflanzengesundheit in der EU darstellen

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in Zusammenarbeit mit der Universität Padua 12 Arten von Rinden- und Ambrosiakäfern identifiziert, die ein hohes wirtschaftliches oder ökologisches Risiko für die Pflanzengesundheit im Gebiet der EU darstellen. Die Käfer, die Laubbäume angreifen, sind derzeit in der EU nicht vorhanden oder noch nicht weit verbreitet und erfüllen die Kriterien für die Einstufung als potenzielle Unionsquarantäneschädlinge (QPs).

Nanotechnologie – Förderung des Einsatzes neuer Bewertungsmethoden

In einem neuen Bericht der EFSA-Partner im NAMs4NANO-Projekt wird ein System zur Förderung von Methoden des neuen Konzepts (NAM) vorgeschlagen, um die potenziellen Risiken für die Lebensmittelsicherheit von Nanopartikeln zu bewerten.

Vibrionen in Meeresfrüchten und Fischereiprodukten: erhöhtes Risiko aufgrund des Klimawandels und antimikrobieller Resistenz

Laut der jüngsten Bewertung der EFSA wird die Prävalenz von Vibrionen in Meeresfrüchten und Fischereiprodukten aufgrund des Klimawandels voraussichtlich sowohl weltweit als auch in Europa zunehmen, insbesondere in salzarmen oder Brackgewässern. Darüber hinaus wird bei einigen Vibrionen-Arten zunehmend eine Resistenz gegen Reserveantibiotika festgestellt.

EFSA führt neues Webtool zur Berechnung der ernährungsbedingten Exposition gegenüber Lebensmittelenzymen ein

Die EFSA hat ein innovatives neues Webtool veröffentlicht, das Industrieakteure und Verbraucher:innen bei der Abschätzung der Exposition gegenüber Lebensmittelenzymen durch die Ernährung unterstützen soll.

Vogelgrippe

Rückgang der Fälle in Europa, Überwachung im Hinblick auf die kommende Influenzasaison empfohlen.

Bereiten Sie sich auf das Unerwartete vor - EFSA begeht Welttag der Lebensmittelsicherheit 2024

Der diesjährige Welttag der Lebensmittelsicherheit konzentriert sich auf Lebensmittelvorfälle und die entscheidende Notwendigkeit, sich auf unerwartete Ereignisse vorzubereiten. Die EFSA markiert den Tag mit der Veröffentlichung neuer Materialien auch im Rahmen der gemeinsamen Safe2Eat-Kampagne der EFSA und der Mitgliedstaaten

Afrikanische Schweinepest: deutlicher Anstieg bei Schweinen in der EU in 2023

Im Jahr 2023 waren 14 EU-Mitgliedstaaten von der Afrikanischen Schweinepest (ASP) betroffen, und die Zahl der Ausbrüche bei Hausschweinen hat sich im Vergleich zum Vorjahr verfünffacht. Dies sind die wichtigsten Untersuchungsergebnisse des jüngsten epidemiologischen Jahresberichts, der von der EFSA veröffentlicht wurde.

Die Kampagne #PlantHealth4Life ist zurück

Ein breites Bündnis aus Partnern in ganz Europa hat den Startschuss für das zweite Jahr der Kampagne #PlantHealth4Life gegeben. Damit sollen die Bürgerinnen und Bürger für die tiefgreifenden Zusammenhänge zwischen ihrem täglichen Leben und der Pflanzengesundheit sensibilisiert und motiviert werden, sich für den Pflanzenschutz zu engagieren.

Die Kampagne „Safe2Eat“ 2024: Stärkung der Verbraucher:innen in ganz Europa

Von „EUChooseSafeFood“ zu „Safe2Eat“: Mit neuem Engagement und erweiterter Beteiligung in ganz Europa präsentieren die EFSA und ihre Partner in den EU-Mitgliedstaaten erneut eine Kampagne, die Verbrauchenden die Möglichkeit geben soll, fundierte Lebensmittelentscheidungen zu treffen.

Pestizidrückstände in Lebensmitteln: aktuelle Zahlen veröffentlicht

Der neueste Bericht der EFSA über Pestizidrückstände in Lebensmitteln in der Europäischen Union ist jetzt verfügbar. Er bietet eine Momentaufnahme der Rückstandswerte, die in einer Auswahl von häufig konsumierten Produkten festgestellt wurden.

Vogelgrippe (Aviäre Influenza)

Überwachung im Rahmen des "One-Health" Konzepts entscheidend zur Verhinderung der Entwicklung des Virus. In einem wissenschaftlichen Bericht der EFSA und des ECDC werden die Risikofaktoren für eine mögliche Influenzapandemie und die entsprechenden Eindämmungsmaßnahmen bewertet.

Tierarzneimittelrückstände in Tieren und Lebensmitteln bleiben gering

Die Rückstandsmengen von Tierarzneimitteln und anderen Stoffen, die in Tieren und tierischen Lebensmitteln gefunden werden, sind laut dem jüngsten Bericht der EFSA nach wie vor niedrig.

Weitere Anstrengungen zur Bekämpfung von antimikrobiellen Resistenzen (AMR) bei Mensch und Tier erforderlich

Laut dem neuen Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) werden weiterhin häufig Resistenzen von Salmonella und Campylobacter gegenüber gängigen antimikrobiellen Mitteln bei Menschen und Tieren beobachtet.

Behördenübergreifender Bericht unterstreicht Bedeutung der Reduzierung der Anwendung von Antibiotika

In Ländern, in denen der Antibiotikaverbrauch sowohl bei Tieren als auch bei Menschen zurückgegangen ist, hat sich die Zahl der antibiotikaresistenten Bakterien verringert. Dies geht aus dem vierten gemeinsamen Bericht über die integrierte Analyse des Verbrauchs von antimikrobiellen Wirkstoffen und des Auftretens von Antibiotikaresistenzen bei Bakterien (JIACRA IV) hervor.

Anorganisches Arsen in Lebensmitteln - gesundheitliche Bedenken bestätigt

Die Exposition der Verbraucher gegenüber anorganischem Arsen in Lebensmitteln gibt laut den Schlussfolgerungen der neusten Risikobewertung dieses Kontaminanten durch die EFSA Anlass zu gesundheitlichen Bedenken.

EU-One-Health-Bericht über Zoonosen 2022

Campylobacteriose und Salmonellose immer noch unter den Werten vor der Pandemie; Infektionen mit dem West-Nil-Virus nehmen zu.

Fragen und Antworten zu Raucharomen

Raucharomen dienen als Alternative zum traditionellen Räuchern. Die EFSA hat die Sicherheit von acht Raucharomen bewertet und Risiken festgestellt.

Länderübergreifender Ausbruch von Salmonella Enteritidis in Hühnerfleisch und Hühnerfleischerzeugnissen

Zwischen Januar und Oktober 2023 meldeten 14 EU/EWR-Länder, das Vereinigte Königreich und die USA 335 Fälle im Zusammenhang mit diesem Ausbruch.

Katzen und Hunde sollten nicht dauerhaft in Boxen, Käfigen und Kisten gehalten werden

Um das Wohlergehen von Katzen und Hunden zu verbessern, veröffentlicht die EFSA einen neuen wissenschaftlichen Bericht, der mögliche legislative Maßnahmen zum Schutz von Katzen und Hunden in kommerziellen Zuchtbetrieben, die zu Sport-, Jagd- und Begleittierzwecken gehalten werden, unterstützt.

#PlantHealth4Life

EFSA, Europäische Kommission und EU-Mitgliedstaaten starten die #PlantHealth4Life-Kampagne. Im Rahmen dieser Kampagne wird das Bewusstsein für die Pflanzengesundheit und ihre Verbindung zu unserem Alltag geschärft.

Glyphosat Bewertung der EFSA

Der chemische Wirkstoff Glyphosat findet breite Verwendung in Pflanzenschutzmitteln zur Bekämpfung von Unkräutern. Der Wirkstoff wurde unter Leitung der EFSA wissenschaftlich neu bewertet. Dabei wurden keine kritischen Problembereiche festgestellt.

Rückgang der Afrikanischen Schweinepest

Die Zahl der Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest (ASP) bei Schweinen und der gemeldeten Fälle bei Wildschweinen in der Europäischen Union (EU) ist im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr deutlich zurückgegangen.

EU Pestizidbericht

Ein ausführlicher Bericht über die Rückstandssituation in Lebensmitteln.

Tierarzneimittelrückstände in Lebensmitteln gehen weiter zurück

Die Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln gehen in der Europäischen Union weiter zurück. Das Niveau der Einhaltung der Vorschriften steigt, wie die neuesten Daten zeigen.

Be an EFSA expert!

Die EFSA ist auf der Suche nach wissenschaftlichen Expert:innen für die wissenschaftlichen Gremien der EFSA.

Gesamt-Kupferaufnahme unterhalb der akzeptierbaren täglichen Aufnahme

Die kombinierte Exposition gegenüber Kupfer aus allen Quellen stellt für die EU-Bevölkerung keine gesundheitlichen Bedenken dar, so die wissenschaftlichen Expert:innen der EFSA.

Fälle von Vogelgrippe bei Geflügel und Wasservögeln nehmen zu

Laut jüngstem Bericht der EFSA, des ECDC und des EURL sind die in Europa bei Geflügel und Wasservögeln festgestellten Fälle der hoch pathogenen Aviären Influenza (HPAI) seit dem Sommer gestiegen.

Zoonosen und lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche nehmen zu, liegen aber immer noch unter dem Niveau vor der Pandemie

Dies geht aus dem jüngsten jährlichen EU-Zoonosebericht von 2021 hervor, der von der EFSA und dem ECDC im Rahmen des „One Health“ Konzepts veröffentlicht wurde.

Sulfite

Die ernährungsbedingte Aufnahme von Sulfiten könnte für Konsument:innen größerer Mengen von Lebensmitteln, die diese Zusatzstoffe enthalten, ein Sicherheitsrisiko darstellen.

Eindämmung der Verbreitung von Antibiotikaresistenz bei Tiertransporten

Die EFSA skizziert Maßnahmen u.a. die Minimierung der Transportdauer und die gründliche Reinigung von Fahrzeugen, Ausrüstungen, sowie Lade-/ Entladebereichen.

Vogelgrippe: Fallzahlen in Europa so hoch wie noch nie im Sommer

Im Zeitraum Juni bis September wurden in Europa mehr Fälle der hochpathogenen Aviären Influenza (HPAI) bei Wild- und Hausgeflügel als je zuvor in den Sommermonaten gemeldet.

Eurobarometer 2022 zur Lebensmittelsicherheit in der EU

Die von der EFSA in Auftrag gegebene Eurobarometer-Umfrage untersucht die Wahrnehmung und Einstellung der Europäer:innen zum Thema Lebensmittelsicherheit.

Mehr Platz, niedrigere Temperaturen, kürzere Transportzeiten

Empfehlungen der EFSA zur Verbesserung des Wohlergehens von Tieren beim Transport. In den Gutachten werden die vielfältigen Auswirkungen auf das Wohlergehen von Tieren in den unterschiedlichen Phasen des Transports dargelegt.
Logo Schwein

EFSA legt Empfehlungen zur Verbesserung des Wohlergehens von Zuchtschweinen vor

Die EFSA hat ein wissenschaftliches Gutachten zum Wohlergehen von Schweinen in landwirtschaftlichen Betrieben veröffentlicht. Es ist das erste von mehreren Gutachten zum Tierschutz, die im kommenden Jahr im Rahmen der Strategie Vom Hof auf den Tisch abgegeben werden sollen.

Forschungsplattform

Die Forschungsplattform der EFSA hat das Ziel, die Forschungsgemeinschaft im Bereich Lebensmittelsicherheit zu unterstützen, die Bildung von Konsortien zu fördern und Wissenschafter:innen zu helfen, Möglichkeiten für eine öffentliche Forschungsförderung im Bereich Lebensmittelsicherheit zu finden. Dies umfasst sowohl europäische als auch nationale Förderprogramme.

Zucker Sicherheitsbewertung

Gemäß einer Sicherheitsbewertung der EFSA sollte die Aufnahme von zugesetzten und freien Zuckern so gering wie möglich sein. Die wissenschaftlichen Erkenntnisse unterstützen Empfehlungen zur Begrenzung der Aufnahme zugesetzter und freier Zucker, jedoch ist es nicht möglich, eine wissenschaftlich fundierte zulässige Höchstaufnahmemenge für Zucker festzulegen. Der Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Zucker und Gesundheitsproblemen wird wissenschaftlich bestätigt.

One – Health, Environment, Society – Konferenz 2022

Die One Konferenz zum Thema Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft findet vom 21. bis 24. Juni 2022 in Brüssel statt. Im Fokus stehen: Lebens- und Futtermittelsicherheit, Nachhaltigkeit, Entwicklungen in der Risikobewertung sowie wissenschaftliche Überlegungen zu den politischen Zielen der EU wie z.B. dem Green Deal.

DI Johann Steinwider

Aktualisiert: 10.09.2025