Tierische Lebensmittel

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Zuletzt geändert: 21.02.2017

Eier

Das im Hühnerei enthaltene Eiweiß kann sehr gut in Körpereiweiß umgebaut werden. Das im Eidotter enthaltene Fett hat zudem ein für den Organismus günstiges Fettsäuremuster. Zu Ostern haben gefärbte Eier wieder Hochsaison. Für die Farben gilt: Sie müssen den lebensmittelrechtlichen Vorschriften entsprechen.

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Fisch

Fische und -erzeugnisse werden routinemäßig untersucht. Zusätzlich werden diese im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplans auf Tierarzneimittel, Schwermetalle und Pestizide untersucht.

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Kennzeichnung Honig

Sie wollen Honig in Verkehr bringen und haben Fragen zur Kennzeichnung? Wir haben Antworten!
Unsere Musteretikette zeigt, wie eine korrekte Kennzeichnung aussehen kann.

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Schokolade

Schokolade wird aus den fermentierten Früchten des Kakaobaumes hergestellt. Neben Milchschokolade und weißer Schokolade werden auch zunehmend hochwertige Schokoladen mit hohem Kakaoanteil auf den Markt gebracht. Schokolade sollte kühl gelagert werden damit sie ihre Haltbarkeit behält. 

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Sicher durch den Sommer: Speiseeis

In den Sommermonaten wird Speiseeis in Österreich intensiv kontrolliert. Seit dem Jahr 2008 wurde keine Speiseeisprobe aus gewerblicher Erzeugung aufgrund von Keimen als gesundheitsschädlich eingestuft.

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