Gesundheit
Ernährungssicherheit- Lebensmittelwarnsysteme
- Flüssige Lebensmittel
- Pflanzliche Lebensmittel
- Tierische Lebensmittel
- Nahrungsergänzungsmittel
- Neuartige Lebensmittel
- Beiträge zu Lebensmitteln
- Lebensmittelkontrolle
Schwerpunktaktionen- Thema: Ernährung
- Tipps zum Thema Lebensmittel
- GVO
- Haltbarkeit von Lebensmitteln
- Health Claims
- Hygiene
- Lebensmittelbedingte Krankheiten
- Lebensmittelzusatzstoffe
- Vitamine
- Weizensorten und Backqualität
- Rückstände / Kontaminanten
- Nanotechnologie
- Fleischuntersuchungen
- Landwirtschaftliche Sachgebiete
- Amtliches und Warnmeldungen
- Produkte und Tarife
- Über Uns
Autor: AGES
Lebensmittelwarnsysteme
Hier sind Warnungen und Produktrückrufe bei Lebensmitteln und Kinderspielzeug. Diese Angaben erheben weder Anspruch auf Voll- ständigkeit noch Richtigkeit, da alle Inverkehrbringer darauf achten müssen, nur sichere Produkte anzubieten.
Getränke und flüssige Lebensmittel
sind Obstsirupe, Obstrohsäfte, Fruchtsäfte und Fruchtnektare, Gemüsesäfte, Pflanzensäfte oder Pflanzensirupe, Erfrischungsgetränke, Wein, Bier, Met, Spirituosen, um nur einige zu nennen.
Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
sind Gemüse, Gemüseerzeugnisse, Obst, Trockenobst, Kokosraspeln, Pilze und Pilzerzeugnisse, Senf, Vor- u. Zusatzprodukte zur Backwarenerzeugung für Gebäck und Brot, Teigwaren, Puddingpulver, Speiseeis, Zucker und Zuckerarten uvm.
Lebensmittel tierischer Herkunft
sind Fleisch, Fleischerzeugnisse und Wurstwaren aller Art, Fische, Fischerzeugnisse und Meeresfrüchte, Schalentiere, Milch, Milchprodukte, Käse, Honig, sowie Eier und Eiprodukte, um nur einige zu nennen.
Nahrungsergänzungsmittel (NEM)
Eines der zentralen Probleme im Lebensmittelrecht ist die Abgrenzung zwischen Nahrungsmitteln und Arzneimitteln. Schon alleine aufgrund der Darreichungsform und Dosierung unterscheiden sich "NEM" für den Verbraucher von „gewöhnlichen“ Lebensmitteln.
Neuartige Lebensmittel
Neuartige Lebensmittel müssen für den europäischen Markt zugelassen werden. Die AGES-Bereiche DSR und LMU bewerten die in Österreich gestellten Anträge und geben Stellungnahmen zu Anträgen in anderen Mitgliedsstaaten ab
Beiträge zum Thema "Lebensmittel"
und häufig gestellte Fragen zum Thema "Lebensmitteluntersuchung". Verschiedene Artikel über verschiedenartigste Lebensmittelbereiche wollen häufig gestellte Fragen beantworten.
Lebensmittelkontrolle
Die Mitgliedstaaten haben zu überwachen, dass die Anforderungen des Lebensmittelrechts von den Lebensmittelunternehmern in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen eingehalten werden.
Lebensmitteluntersuchung: Schwerpunktaktionen
Schwerpunktaktionen werden jedes Jahr österreichweit durchgeführt. Sie konzentrieren sich auf bestimmte Warengruppen, die gezielt untersucht werden. So werden Mängel frühzeitig erkannt und Auswirkungen auf die Verbraucher so gering wie möglich gehalten.
Thema: Ernährung
Die Verhütung ernährungsassoziierter Krankheiten ist oberstes Ziel der AGES. Mit 1. März 2007 wurde deshalb das AGES-Kompetenzzentrum Ernährung und Prävention eingerichtet. Zu seinen Aufgaben gehören u. a. Ernährungsaufklärung und -kommunikation.
Tipps und Tricks
Hier werden Tipps und Tricks verraten, woran man zum Beispiel einen "frischen Fisch" erkennt, wie man "richtig frittiert" oder dass "Grillen - ein ungetrübter Genuss" wird.
GVO
AGES-ExperInnen prüfen und begutachten mit hochspezialisierten Methoden unter anderem Saatgut und Lebensmittel auf das Vorhandensein von gentechnisch veränderten Organismen.
Haltbarkeit von Lebensmitteln
Lebensmittel sind beschränkt haltbar. Hier finden Sie Informationen über Mindesthaltbarkeit, Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit sowie der zugehörigen Analytik.
Health Claims – EFSA veröffentlicht erste Gutachten
Am 1. Oktober 2009 veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit auf ihrer Homepage die ersten 94 Bewertungen von Angaben über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel („Claims Verordnung“).
Hygiene
In jeder Küche lauern Gefahren durch Mikroorganismen. Je größer der Personenkreis ist, den Sie versorgen, desto wichtiger werden Hygienemaßnahmen, um mögliche Erkrankungen zu vermeiden.
Salmonellen, Campylobacter, Listerien
Lebensmittelbedingte Krankheiten können durch unterschiedliche Bakterien verursacht werden. Meist verlaufen sie harmlos, sie können aber auch zu Komplikationen führen.
Lebensmittelzusatzstoffe
Zusatzstoffe sind Stoffe, die bei der Lebensmittelproduktion aus technologischen Gründen zugesetzt werden.
Vitamine
Vitamine sind für das Leben von Mensch und Tier essentiell und müssen, da sie vom Organismus nicht synthetisiert werden können, mit der Nahrung aufgenommen werden. Die AGES prüft und begutachtet Lebensmittel, insbesondere Nahrungsergänzungsmittel, sowie Futtermittel auf ihren Vitamingehalt.
Weizensorten und Backqualität
Eine schnelle und relativ einfache Methode zur Selektion von Weizensorten hinsichtlich Backqualität bietet die Untersuchung mittels Gel-Elektrophorese.
Rückstände / Kontaminanten
Die AGES analysiert, begutachtet und führt Risikobewertungen zu Rückständen und Kontaminationen durch.
