Thujon und Campher in Spirituosen mit Kräuterauszügen

Endbericht der Schwerpunktaktion A-017-17

Diese Schwerpunktaktion diente der Überprüfung, ob die gesetzlichen Grenzwerte für d-Campher und Thujon in Spirituosen, alkoholischen und alkoholfreien Getränken eingehalten werden. Es wurden 23 Proben aus ganz Österreich untersucht, keine Probe musste beanstandet werden.

Thujon ist als Bestandteil von ätherischen Ölen von Kräutern wie Wermut, Thymian, Salbei in Getränken auf Kräuterbasis zu finden. Der Aromastoff d-Campher ist als Aromastoff für Getränke zugelassen und eine charakteristische Zutat von Kräuterlikören (z. B. Schwedenbitter).

Amtliche Lebensmittelkontrolle durch Schwerpunktaktionen: Begriffe und Definitionen


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