PAK in geräucherten Muscheln

Endbericht der Schwerpunktaktion A-021-19

Ziel dieser Schwerpunktaktion war es, den österreichischen Markt auf die Einhaltung des Grenzwertes für Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe in geräucherten Muscheln zu überprüfen.
13 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht.

• Keine Probe wurde beanstandet

Für geräucherte Muscheln ist ein eigener Grenzwert für Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe von 10 μg/kg Frischgewicht festgesetzt. Geräucherte Muscheln sind auf dem österreichischen Markt selten, daher wurden sie gezielt in einer Schwerpunktaktion untersucht.

Amtliche Lebensmittelkontrolle durch Schwerpunktaktionen: Begriffe und Definitionen