Antibiotikaresistente Keime in Rind- und Schweinefleisch – Monitoring

Endbericht der Schwerpunktaktion A-800-17

Bei dieser Schwerpunktaktion wurden Isolate aus Escherichia coli, die ESBL, AmpC oder Carbapenemase bilden, aus Rind- und Schweinefleisch untersucht: ESBL, AmpC und Carbapenemase sind Abkürzungen bzw. Namen für Enzyme, die von den E.  coli Bakterien gebildet werden können. Diese Enzyme wirken auf unterschiedliche Antibiotika (z. B. Penicillin) und können diese unwirksam machen.

684 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Bei 38 Proben Schweinefleisch und bei fünf Proben Rindfleisch waren ESBL-/AmpC-bildende E. coli nachweisbar.

Amtliche Lebensmittelkontrolle durch Schwerpunktaktionen: Begriffe und Definitionen


x