Gewürze

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Zuletzt geändert: 27.12.2017

Pfeffer (Piper nigrum)

Pfeffer (Piper nigrum) wird seit Jahrtausenden kultiviert. Die Hauptanbauländer für Pfeffer sind Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Malaysia.

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Salz

Salz war in früheren Zeiten rar und sehr teuer. Heute ist es das beliebteste Würzmittel und wird zur Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt.

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Zimt und Cumarin

Manche Zimtsorten enthalten Cumarin, einen Aromastoff der bei besonders empfindlichen Personen schon in relativ kleinen Mengen Leberschäden verursachen kann. Zimt sollte allerdings speziell für Kleinkinder sparsam eingesetzt werden.

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