Autor: AGES
FAQ's Campylobacter
Infektionen durch Campylobacter sind weltweit verbreitet und treten gehäuft in der warmen Jahreszeit auf. Sie stellen neben den Salmonellen die bedeutendsten Erreger bakterieller Darmerkrankungen beim Menschen dar.
Bacillus cereus
Besonders in gekochten und wieder aufgewärmten Beilagen wie Reis- und Nudelgerichten können sich Bacillus cereus Bakterien unter bestimmten Umständen vermehren und einerseits zu Übelkeit, Erbrechen, aber auch zu Durchfall führen.
FAQ's Salmonellen
Salmonellen sind Bakterien, die sowohl Tiere als auch Menschen betreffen können. Die Übertragung auf den Mensch erfolgt durch den Konsum von kontaminierten Lebensmitteln tierischer Herkunft sowie durch indirekten Kontakt.
