Gesundheit
Ernährungssicherheit- Lebensmittelwarnsysteme
- Flüssige Lebensmittel
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- Thema: Lebensmittel
- Lebensmittelkontrolle
Schwerpunktaktionen- Thema: Ernährung
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Autor: AGES
Getränke und flüssige Lebensmittel
sind Obstsirupe, Obstrohsäfte, Fruchtsäfte und Fruchtnektare, Gemüsesäfte, Pflanzensäfte oder Pflanzensirupe, Erfrischungsgetränke, Wein, Bier, Met, Spirituosen, um nur einige zu nennen.
Lebensmittelkontrolle
Die Mitgliedstaaten haben zu überwachen, dass die Anforderungen des Lebensmittelrechts von den Lebensmittelunternehmern in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen eingehalten werden.
Thema: Ernährung
Die Verhütung ernährungsassoziierter Krankheiten ist oberstes Ziel der AGES. Mit 1. März 2007 wurde deshalb das AGES-Kompetenzzentrum Ernährung und Prävention eingerichtet. Zu seinen Aufgaben gehören u. a. Ernährungsaufklärung und -kommunikation.
GVO
AGES-ExperInnen prüfen und begutachten mit hochspezialisierten Methoden unter anderem Saatgut und Lebensmittel auf das Vorhandensein von gentechnisch veränderten Organismen.
Hygiene
In jeder Küche lauern Gefahren durch Mikroorganismen. Je größer der Personenkreis ist, den Sie versorgen, desto wichtiger werden Hygienemaßnahmen, um mögliche Erkrankungen zu vermeiden.
Salmonellen, Campylobacter, Listerien
Lebensmittelbedingte Krankheiten können durch unterschiedliche Bakterien verursacht werden. Meist verlaufen sie harmlos, sie können aber auch zu Komplikationen führen.
Lebensmittelzusatzstoffe
Zusatzstoffe sind Stoffe, die bei der Lebensmittelproduktion aus technologischen Gründen zugesetzt werden.
Rückstände / Kontaminanten
Die AGES analysiert, begutachtet und führt Risikobewertungen zu Rückständen und Kontaminationen durch.
