• Nachweis pathogener Keime in den genannten Waren (konventionelle und molekularbiologische Methoden)
• Mikrobiologischer Nachweis von Konservierungsmitteln und Antibiotika in Lebensmitteln und kosmetischen Mitteln
• Identifizierung von Vorratsschädlingen und Parasiten
• Mikrobiologische Bestimmung von Antibiotika und Hemmstoffen in Futtermitteln
• Herstellung von Nährböden und Reagenzien für die genannten Untersuchungen
• Durchführung von Hygienerevisionen in Betrieben, die dem Lebensmittelsicherheit- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) unterliegende Waren in Verkehr bringen; Abklärung von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen; Betriebsberatung in Hygienefragen

• "Analysen und Tests bezüglich Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis" (mikrobiologische Fragestellungen)
• "Listeria monocytogenes in Lebensmitteln"
• "Kontrolle bakterieller und viraler Muschelkontaminationen"

• Mitwirkung in der Codexkommission,
• in Codexunterkommissionen und
• im Ständigen Hygieneausschuss;
• Mitwirkung in Expertenarbeitsgruppen der Europäischen Kommission.

Dr. Michaela Mann

Telefon: +43(0)5 0555 35101
michaela.mann@ages.at

Mag. Johann Ladstätter

Telefon: +43(0)5 0555 35110
johann.ladstaetter@ages.at

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Aufgaben des Bereiches Lebensmitteluntersuchung

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