Autor: Veterinaermedizin Moedling
TOPTHEMA-Dioxin
Dioxine und PCB
Unter dem Begriff „Dioxine“ werden eine Gruppe von 75 polychlorierten Dibenzo-p-dioxinen und 135 polychlorierten Dibenzofuranen zusam- mengefasst. Als toxikologisch relevant gelten 17 Verbindungen von PCDD/F und 12 Verbindungen der dl-PCB.
Dioxin in Guarkernmehl und Dorschleber
Über das europäische Schnellwarnsystem RASFF wurde am 24.7.2007 vor Guarkernmehl aus Indien gewarnt. Das Bundesministerium hat nach einer vorläufigen Risikoabschätzung durch die AGES, die Lebensmittelaufsicht der betroffenen Bundesländer informiert.
Was ist Dioxin
Dioxine entstehen als ungewollte Nebenprodukte bei verschiedenen chemischen Prozessen und bei fast allen Verbrennungsvorgängen. Seit 2001 ist ihr Einsatz weltweit verboten.
Dioxin und PCB Analytik
Die qualitative und quantitative Bestimmung der PCDD/F und dl-PCB erfolgt nach der Methode der Isotopenverdünnung mittels Gaschromatographie / Massenspektrometrie.
Zusammenfassung EFSA-Stellungnahme
Bei einer täglichen Aufnahme von 10% kontaminiertem Schweinefleisch mit der höchsten gemessenen Konzentration und einem mittleren Konsum von Schweinefett über 90 Tage, würde die Körperlast um ungefähr 10% steigen.
Dioxin: Bedeutung in Futtermitteln
Dioxine sind ubiquitär, d.h. überall, in Böden, Gewässern, Sedimenten, Pflanzen, Tieren anzutreffen. Tiere können Dioxine aus der Umgebung, über das Futter, auch über die Weide oder in der Freilandhaltung aufnehmen.
