Zur Bedeutung der Kartoffel als Nahrungs- und Rohstoffpflanze in Österreich

(Wien, 30.10.2008, AGES) Die Kartoffel nimmt - nach Weizen, Reis und Mais - weltweit den vierten Rang unter den wichtigsten Nahrungspflanzen ein. Ihrer Bedeutung als Nahrungs- und Rohstoffpflanze wurde bei einer Tagung der AGES, der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, anlässlich des internationalen Jahres der Kartoffel Rechnung getragen.

Kontrollen für hohe Qualität
In Österreich werden pro Jahr auf rund 22.000 Hektar Anbaufläche rund 700.000 Tonnen Erdäpfel geerntet. Damit wird ein Selbstversorgungsgrad von 90 Prozent erreicht. Fast die Hälfte der angebauten Sorten stammt aus heimischer Züchtung. Insgesamt sind 59 verschiedene Sorten in Österreich registriert, in der EU sind 1180 Sorten gelistet. Sie alle unterscheiden sich in Aussehen, Reifezeiten, Inhaltsstoffen, Nutzungszweck sowie Anbau- und Kocheigenschaften. In Österreich werden von der AGES Kontrollen auf allen Stufen der Vermarktung durchgeführt. Die Ergebnisse langjähriger Kontrolluntersuchungen von Speisekartoffeln zeigen, dass bewährte und erfolgreiche Kartoffelsorten in Österreich weitgehend sortenrein in Verkehr gebracht werden und sich die Verbraucher daher beruhigt auf die Qualität der angebotenen Kartoffeln verlassen dürfen.

Knödel, Pommes und Bindemittel
Neue Züchtungen orientieren sich einerseits nach Markterfordernissen (z. B. Glattschaligkeit, ansprechende Knollenform), andererseits nach Ertrag und Resistenzen gegenüber Krankheiten. Vermehrt spielt auch die Stabilität gegenüber klimabedingten Veränderungen eine Rolle.
Eine halbe Million Tonnen Erdäpfel finden ihren Weg in heimische Küchen bzw. in die Nahrungsmittelindustrie. Rund 200.000 Tonnen werden für die Stärkeproduktion benötigt. Kartoffelstärke wird einerseits als Bestandteil von Speisen und Fertigprodukten eingesetzt, findet aber auch Einsatz als Bindemittel in der Papierindustrie, als Trägerstoff in der Pharmazeutischen Industrie oder als Ersatz von Erdölprodukten in der Verpackungsindustrie.

AGES: Schutz für Mensch, Tier und Pflanze
Die AGES nimmt im Auftrag der Republik Österreich vielfältige Aufgaben auf dem Gebiet der Gesundheit und Ernährungssicherheit wahr. Ihr Ziel: weniger Menschen, Tiere und Pflanzen werden krank. Dazu arbeiten sieben strategische Bereiche – Landwirtschaft, Lebensmitteluntersuchung, Veterinärmedizin, Humanmedizin, PharmMed, Kompetenzzentren und Risikobewertung − interdisziplinär zusammen. In 42 Instituten und Kompetenzzentren untersuchen, begutachten und kontrollieren 1400 ExpertInnen u. a. Saatgut, Lebensmittel, Arzneimittel, Tierseuchen und Infektionskrankheiten.

Rückfragehinweise:

AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH