Tatum und Paula: Zwei neue Hauptbraugersten

Am 17. Jänner 2012 tagte das Braugerstenkomitee in der Stadlauer Malzfabrik in Wien. Dieses Gremium vereint Vertreter der Brau- und Malzindustrie, der Gerstenzüchter und -vermarkter, der RWA Raiffeisen Ware Austria, des privaten Agrarhandels, der LK Niederösterreich sowie Experten der AGES.
Dabei wurde beschlossen, die Sorten Tatum und Paula in die Gruppe der Hauptbraugersten aufzunehmen. Tatum ist mittelgut standfest, gegenüber Krankheiten ziemlich tolerant und ertragsstark; die Kornsortierung ist mittel. Die ebenfalls mittel reifende Paula ist noch standfester, entfaltet gegenüber Krankheiten eine gute bis mittlere Widerstandskraft und verfügt über eine beachtliche Malzqualität. Paula eignet sich in vorrangig für das pannonische Anbaugebiet.
Um den Umfang des Sortimentes zu begrenzen, schied die Sorte Saide aus. Die ebenfalls verhandelte Datcha fand bei Mälzern und Brauern wegen erhöhter Gehalte an Beta-Glucanen, welche die Filtrierbarkeit von Würze und Bier erschweren, keinen Anklang. Weiters wurde vereinbart, die ertragsstarke Braugerste Cerbinetta für die großtechnische Mälzung im Herbst 2012 vorzusehen.

Detailierte Informationen über die Eigenschaften der einzelnen Sorten finden Sie in der Österreichischen Beschreibenden Sortenliste.