Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit AKTUALISIERT: 17.03.2011
Das Lebensmittelrecht und Kleinbrauereien
In diesem Artikel wird das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz, das Österreichische Lebensmittelbuch Codexkapitel B 13 "Bier", die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in Einzelhandelsunternehmen für die Anwendung durch Kleinbrauereien übersichtlich erklärt.
Christian Lechner
Institut: LMS Tierische LM, Kosmetika, Gebrauchsgegenstände, Getränke
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Dienstort: Wien
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