Die AGES gibt im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit bekannt, dass im Produkt "Pepper-King 11 Million Scoville Chiliextrakt" (Glasflasche, Schraubdeckel mit Pipette) des deutschen Importeurs Pepper King e.K. ein weit überhöhter Gehalt an Capsaicin festgestellt wurde. Capsaicinoide sind jene natürlichen Inhaltsstoffe von scharfen Paprikas und Chilis, die für die Schärfe verantwortlich sind. Im vorliegenden Chiliextrakt ist der Gehalt an Capsaicin so hoch, dass selbst bei bestimmungsgemäßer Verwendung als Würzmittel beim Verzehr bzw. bei der Handhabung die Möglichkeit eines ernsthaften Risikos für die menschliche Gesundheit besteht (Anm: Die Schärfe von Chili wird in der Einheit Scoville angegeben. In Chiliextrakten ist eine Schärfe von 1.000.000 bis 1.600.000 Scoville üblich. Vorliegendes Produkt weist einen Gehalt von 11 Millionen Scoville auf). So kann schon der Kontakt mit Haut oder Schleimhäuten beim Öffnen der Flasche zu Verletzungen führen. Selbst in einer Verdünnung von 1:1000 verursachte der Extrakt einen lang anhaltenden brennenden Schmerz.

Das Produkt wurde somit als gesundheitsschädlich beurteilt; vor einem Verzehr der Ware wird daher ausdrücklich gewarnt.

Die deutschen Behörden haben eine Verzehrswarnung für „Pepper-King 11 Million Scoville Chiliextrakt“ erstmals am 23.11.2011 ausgesprochen. Über das Europäische Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) wurde heute, 28.11.2011, gemeldet, dass die Produkte auch an einzelne Abnehmer in Österreich geliefert wurden. Überdies konnte das Produkt über Internetversand bezogen werden. Da nicht ausgeschlossen werden kann, dass betroffene Produkte bereits an VerbraucherInnen verkauft wurden, warnt die AGES im Sinne des vorsorglichen VerbraucherInnenschutzes.

Am 29.11. wurde über RASFF die Warnung auch auf die Produkte "1 Million Scoville" und "Satans Blood" ausgeweitet.

Bezeichnung der Ware: „Pepper-King 11 Million Scoville Chiliextrakt“, 30 ml, "1 Million Scoville", "Satans Blood"

Mindesthalbarkeitsdatum: Ende 12.2012

Importeur: Pepper King e.K.

Ursprungsland der Rohware: Indien

Diese Warnung besagt nicht, dass die Gesundheitsschädlichkeit der Ware vom Erzeuger, Hersteller, Importeur oder Vertreiber verursacht worden ist. Die AGES ersucht VerbraucherInnen, noch vorhandene betroffene Produkt keinesfalls zu verzehren, sondern umgehend zu entsorgen bzw. in der Verkaufsstelle zu reklamieren. Die amtliche Lebensmittelaufsicht der Länder überwacht die Rückholaktion und setzt erforderlichenfalls weitere Maßnahmen.

Warnung der deutschen Behörden auf www.lebensmittelwarnung.de
Rückruf des deutschen Importeurs auf http://www.pepper-king.com/

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) kommt in einer akuellen Stellungnahme zu dem Schluss, dass die orale Aufnahme von Chilifrüchten, ihren Zubereitungen und entsprechenden scharf bis sehr scharf gewürzten Speisen im Rahmen des international üblichen Verzehrs nicht mit akut gesundheitsschädigenden Wirkungen verbunden ist. Bei übermäßig hohem Verzehr von Chilis oder Chilizubereitungen wurden ernsthafte gesundheitliche Beeinträchtigungen wie Schleimhautreizungen, Übelkeit, Erbrechen oder Bluthochdruck beobachtet. Es sind auch schwerwiegende Vergiftungen bei kleinen Kindern durch die Aufnahme von Chilizubereitungen in der internationalen Literatur beschrieben.