(17.12.2010) Die AGES gibt im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit bekannt, dass im Zuge der amtlichen Lebensmittelüberwachung ein gesundheitsschädliches Lebensmittel festgestellt wurde.

In einer Charge der Messner Mettwurst 125g (Chargennummer L 4740), mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 19.01.2011, wurden Shigatoxin bildenden Bakterien der Gattung E.coli nachgewiesen.

Bei Shigatoxin bildenden E. coli handelt es sich um krankheitsauslösende Keime, welche schwere Durchfallserkrankungen beim Menschen verursachen können. Bleibende Nierenschäden können nicht ausgeschlossen werden.

Das Produkt soll nicht konsumiert werden. Es soll entsorgt oder kann auch gegen Kostenrückerstattung retourniert werden.Entsprechende Hinweise zur Rückgabe des Produktes liefert die Verbraucherinformation des Betriebes.

Bezeichnung der Ware: Mettwurst streichfähige Rohwurst
Hersteller: Messner Ein- u. Verkaufsges.m.b.H., A-8510 Stainz, Hauptplatz 21
Chargennummer: L 4740
Mindesthaltbarkeitsdatum: 19.01.2011

Diese Warnung besagt nicht, dass die Gesundheitsschädlichkeit der Ware vom Erzeuger, Hersteller, Importeur oder Vertreiber verursacht worden ist.
Das Unternehmen hat seine Eigenverantwortung wahrgenommen und bereits auch selbst über die Schädlichkeit des Produktes informiert:

Escherichia coli (E. coli) sind Bakterien, die überwiegend zur normalen Darmflora warmblütiger Tiere und des Menschen gehören. VTEC hingegen können schwere Durchfallerkrankungen beim Menschen verursachen.

Infektionsweg

Die Übertragung der Bakterien erfolgt hauptsächlich über den Verzehr folgender Lebensmittel: rohes Rinderfaschiertes, Mettwurst, Salami, Rohmilch, nicht pasteurisierter Apfelsaft, aber auch pflanzliche Lebensmittel, die auf mit Rindergülle gedüngten Äckern kultiviert und roh verzehrt werden (z.B. grüne Blattgemüse, Sprossen, Spinat). Von Bedeutung sind auch die Übertragung nach Kontakt mit Wiederkäuern (Streichelzoos), wenn im Anschluss keine entsprechende Reinigung der Hände (Händewaschen mit Seife) durchgeführt wurde, oder Mensch-zu-Mensch-Infektketten, die besonders in Gemeinschaftseinrichtungen (Kindergärten, Altersheime, etc.) zu beobachten sind. Die für eine Infektion erforderliche Anzahl an Bakterien ist mit ca. 100 Keimen sehr gering.

Weitere Informationen zu E. coli finden Sie auf der Seite der Nationalen Referenzzentrale und Nationales Referenzlabor für Escherichia coli einschließlich Verotoxin bildender E. coli 

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Diese Information besagt nicht, dass die Gesundheitsschädlichkeit der Ware vom Erzeuger, Hersteller, Importeur oder Vertreiber verursacht worden ist.
Das Unternehmen hat seine Eigenverantwortung wahrgenommen und im Sinne des Vorsorgeprinzips gehandelt.