Die Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit hat im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit wissenschaftliche Stellungnahmen zur Risikobewertung für Milcherzeugnisse beim Verdacht auf Tuberkulose oder Brucellose verfasst.

Die Bewertung erfolgte für Rohmilcherzeugnisse, bei denen der Herstellungsprozess keinerlei Wärmebehandlung, physikalische oder chemische Behandlung umfasst und Milcherzeugnisse aus wärmebehandelter Milch.

Beim Konsum von vorschriftsmäßig pasteurisierter Milch und Milcherzeugnissen kann davon ausgegangen werden, dass für den Konsumenten keine Gesundheitsgefährdung besteht. Ein mögliches Risiko über den Verzehr von Rohmilch und daraus hergestellter Produkte kann nicht ausgeschlossen werden, erscheint aber gering zu sein.