Gesundheit
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Autor: AGES
Einfrieren von Lebensmitteln
Einfrieren: ja oder nein? was? wie? wie lange? - häufig gestellte Fragen. Was dafür spricht und was dagegen, und ein paar Tipps, wie man es richtig macht...
Tiefkühlgeflügel
Die Behandlung von Tiefkühlgeflügel mit ionisierenden Strahlen dient vor allem der Zerstörung von krankheitserregenden Mikroorganismen, Schädlingen und Schimmelpilzen, darf aber nicht angewendet werden, um hygienische Mängel zu verbergen.
Mindesthaltbarkeitsdatum
Generell bedeutet das Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatum nicht, dass ein Lebensmittel nicht mehr genussfähig ist ...
Lebensmittelbestrahlung
Die Bestrahlung von Lebensmitteln ist in Österreich nur bei getrockneten Kräutern und Gewürzen erlaubt. Das Kompetenzzentrum Rückstandsanalytik setzt alle notwendigen Nachweismethoden ein, um Lebensmittel auf unerlaubte bzw. nicht gekennzeichnete Behandlungen mit ionisierenden Strahlen zu kontrollieren.
