CC-Cluster Chemie Linz
Bereich: Analytik Kompetenzzentren
Ort: 4021, Wieningerstrasse 8
Dienstort: Linz
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PAK - Räuchern von Lebensmitteln
PAK ist eine Sammelbezeichnung für gesundheitsschädliche Verbindungen, die durch unvollständige Verbrennungsprozesse von organischen Materialien oder von Lebensmitteln (Grillen, Braten, Räuchern, Trocknen) entstehen.
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
PAK entstehen durch unvollständige Verbrennungsprozesse oder Pyrolyse von organischen Materialien (Holz, Kohle, Benzin, Öl, Tabak, Abfälle) oder Lebensmitteln (Grillen, Braten, Räuchern, Trocknen).
Vitamine
Vitamine sind für das Leben von Mensch und Tier essentiell und müssen, da sie vom Organismus nicht synthetisiert werden können, mit der Nahrung aufgenommen werden. Die AGES prüft und begutachtet Lebensmittel, insbesondere Nahrungsergänzungsmittel, sowie Futtermittel auf ihren Vitamingehalt.
Biomonitoring
Der Eintrag von Luftschadstoffen auf die Vegetation und deren Einbindung in die Nahrungskette z.B. als Tierfutter haben große Bedeutung auf dem Gebiet der praktischen Luftreinhaltung. Mittels aktivem und passivem Biomonitoring können etwaige Gefährdung oder Beeinträchtigung von Mensch, Tier, Pflanze und Boden ermittelt werden.
