Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit120 Jahre Österreichisches Lebensmittelbuch - Codex Alimentarius Austriacus
- Ulrich Herzog, Elisabeth Körner, Konrad Brustbauer, Maria Safer, Erwin Schübl, Alois Stöger
1891 wurde eine wissenschaftliche Kommission eingerichtet, deren Ziel die Ausarbeitung eines Österreichischen Lebensmittelbuchs war. Aus Anlass des 120 Jahr-Jubiläums dieser ersten Aktivitäten zur Erarbeitung eines Codex Alimentarius Austriacus fand am 12. und 13. Oktober 2011 im Bundesministerium für Gesundheit eine Veranstaltung statt, die sowohl die historische Entwicklung des Codex als auch aktuelle Verbrauchererwartung und deren Umsetzung zum Inhalt hatte. "Österreich war und ist im Lebensmittelbereich Vorreiter In Europa. Das Österreichische Lebensmittelbuch war sogar Grundlage für den weltweiten Lebensmittel-Codex", betonte Gesundheitsminister Alois Stöger.
Im Österreichischen Lebensmittelbuch ist festgelegt, wie Lebensmittel beschaffen sein müssen: Es enthält Beschreibungen, Empfehlungen, Sachbezeichnungen, Begriffsbestimmungen, Untersuchungsmethoden und Beurteilungsgrundsätze sowie Richtlinien für das Inverkehrbringen von Waren. Ständig aktualisiert wird es von einer Kommission, bestehend aus Mitgliedern der Behörden, Untersuchungsanstalten, Kammern, Gewerkschaftsbund, Industrie und Wissenschaft. Eingebettet ist diese Kommission in Gremien der EU und des weltweiten FAO/WHO Codex Alimentarius (der sowohl den Namen als auch die Unterteilung in einzelne Waren vom Codex Alimentarius Austriacus übernommen hat).
Das Bundesministerium für Gesundheit hat anlässliche des Jubiläums die Festschrift 120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus (Österreichisches Lebensmittelbuch) 1891 - 2011 herausgegeben (ISBN 978-3-7083-0789-3, 216 Seiten, broschiert, € 42,80).
120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus Das Österreichische Lebensmittelbuch – Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung
PROGRAMM: 12. Oktober 2011
Festsitzung "120 Jahre Österreichisches Lebensmittelbuch, Codex Alimentarius Austriacus"
- „Die Geschichte des Codex Alimentarius Austriacus“ - Erwin SCHÜBL (BMG)
- „Dr. Hans FRENZEL – ein erfolgreicher Visionär; Codex Alimentarius Europaeus, Weltweiter Codex Alimentarius“ - Franz VOJIR (BMG)
Vortragsveranstaltung „Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung“ Internationale Organisationen, Gesundheitsschädlichkeit
- „Codex Alimentarius – FAO/WHO – ein unbekanntes Wesen“ - Dieter JENEWEIN (Vorsitzender der österreichischen Kommission des WECO)
- „Aufgaben und Wirkung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit“ - Roland GROSSGUT (AGES)
- „Nachverfolgbarkeit von biologischen Risiken, eine Grundlage für mehr Lebensmittelsicherheit?“ - Martin WAGNER (Vet.med.Univ. Wien)
- „Täuschungsschutz – Aus der Sicht des Gutachters“ - Markus ZSIVKOVITS (AGES)
- „Täuschungsschutz – Aus der Sicht des Untersuchers“ - Daniela SCHACHNER (AGES)
PROGRAMM: 13. Oktober 2011
Ernährung, Qualität der Produkte, Neuartige Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel
- „Qualität der Ernährung zwischen Wissenschaft und Verbrauchererwartungen“ - Ibrahim ELMADFA (Universität Wien)
- „Der Beitrag von Nahrungsergänzungsmitteln zur Versorgung mit ausgewählten Nährstoffen“ - Verena NOWAK (Universität Wien)
- „Neue Technologien, neuartige Lebensmittel – eine Übersicht“ - Emmerich BERGHOFER (Universität für Bodenkultur Wien)
- „Rechtliche Aspekte der Verbraucherinformation“ - Amire MAHMOOD (BMG)
- „120 Jahre österreichisches Lebensmittelbuch: Eine Betrachtung aus Konsumentensicht“ - Heinz SCHÖFFL (Bundesarbeitskammer)
- „Über Lebensmittel reden“ - Christian JOCHUM (Landwirtschaftskammer Österreich)
- „Für immer jung: Warum der Codex Zukunft hat“ - Michael BLASS (Fachverband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Österreichs)
Herkunft von Lebensmitteln
- „Herkunftshinweise durch die Gesamtaufmachung – eine Herausfor- derung für Produzenten und Gutachter“ - Christa WENTZEL (AGES)
- „Rückverfolgbarkeit aus Sicht der amtlichen LM-Kontrolle“ - Walter MITTENDORFER (Lebensmittelaufsicht NÖ )
- „Analytische Herausforderungen im 21. Jahrhundert – Möglichkeiten und Grenzen“ - Friedrich SÖVEGJARTO (AGES)
Podiumsdiskussion „Codex Heute – Bedeutung für Verbraucher und Unternehmer“
Moderation: Ingrid KIEFER (AGES)
- Karl PLSEK (BMG)
- Dieter JENEWEIN (Vorsitzender WECO)
- Michael BLASS (Fachverband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Österreichs)
- Heinz SCHÖFFL (Bundesarbeitskammer)
- Christian JOCHUM (Landwirtschaftskammer Österreich)
AGES
Ort: 1220, Spargelfeldstraße 191
Dienstort: Wien
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